Pâtes aux légumes à la marocaine

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Pâtes aux légumes à la marocaine
Pâtes aux légumes à la marocaine
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Ingredients

  • 140 gr de petites pâtes
  • 1 navet
  • 2 carottes
  • 1 tige de céleri branche
  • 1 petite courgette
  • 1 bouillon-cube de volaille
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • 1 petite boîte de pois chiches (150 gr)
  • 1/2 cuil. à café de coriandre ciselée
  • sel

Préparation

Peler les carottes et le navet, effiler le céleri. Rincer tout les légumes et les détailler en petits dés.

Dans un autocuiseur, porter une grande quantité d'eau à ébullition, y faire dissoudre le bouillon de volaille et ajouter les légumes puis 1 cuil. à café d'huile d'olive. Fermer et cuire 10 min à partir de la rotation de la soupape.

Egoutter les légumes et les réserver dans une casserole avec 50 cl de bouillon. Faire chauffer le bouillon restant en complétant avec de l'eau. Lorsque le liquide est bouillant, jeter les petits coudes et laisser cuire 10 min.

Les égoutter et les ajouter aux légumes. Egoutter les pois chiches, verser dans la casserole et faire réchauffer le tout 3 min. Ajouter la harissa et la coriandre, puis mélanger. Servir bien chaud dans des assiettes creuses.

Cette année à l'occasion du ramadan 2017 ou de la fête de l'Aid El Kébir 2017, n'hésitez pas à tester cette recette.

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