Harira Marocaine

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 35 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Harira Marocaine
Harira Marocaine
Note moyenne de la recette.

(3.9 / 5)

Notez la recette

1783 votants pour la recette

Ingredients

  • 500 g de pommes de terre farineuses coupées en dés
  • 1 gros oignon haché
  • 1,2 L de bouillon de légumes
  • 1 cuit. à café de cannelle en poudre
  • 1 cuil. à café de curcuma
  • 1 cuil. à soupe de gingembre en poudre
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 2 carottes coupées en dés
  • 2 côtes de céleri coupées en dés
  • 400 g de tomates hachées en boîte
  • 5 filaments de safran, Sel et poivre noir du moulin
  • 400 g de pois chiches en boîte, égouttés
  • 2 cuil. à soupe de coriandre hachée
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • Quartiers de citron frits, en accompagnement

Préparation

Dans un grand faitout, mettez l'oignon haché avec 30 cl de bouillon de légumes. Laissez frémir à feu doux environ 10 min.

Mélangez en pâte la cannelle, le curcuma, le gingembre, le poivre de Cayenne et 2 cuillerées à soupe de bouillon. Ajoutez au mélange précédent, avec les carottes, le céleri et le reste du bouillon.

Portez le tout à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez frémir 5 min.

Ajoutez les tomates et les pommes de terre, couvrez et faites cuire 20 min à feu doux.

Incorporez le safran, les pois chiches, la coriandre et le jus de citron.

Assaisonnez et servez la harira bouillante avec les quartiers de citron frits.

Cette année à l'occasion du ramadan 2017 ou de la fête de l'Aid El Kébir 2017, n'hésitez pas à tester cette recette.

Remarques

Aucune remarque pour Harira Marocaine

Recettes similaires :
  • Harira, soupe traditionnelle marocaine

    Harira, soupe traditionnelle marocaine

Commentaires

Vous devez être connecté pour laisser un avis.
Si vous êtes déja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'êtes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Harira Marocaine a été proposée par un membre de Délices du monde. Elle a été entièrement créée et/ou modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Si une photo a été ajoutée, l'internaute afirme en posséder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si présente) détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

4014