Salade tomates et poivrons grillés

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade tomates et poivrons grillés
Salade tomates et poivrons grillés
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Ingredients

  • 3 poivrons rouges
  • 6 grosses tomates
  • 1/2 cuil. à café de piment rouge séché, en poudre
  • 1/2 cuil. à café de cumin en poudre
  • 1 oignon rouge finement émincé
  • 3 gousses d'ail finement hachées
  • le zeste râpé et le jus d' 1 citron
  • 3 cuil. à soupe de persil plat frais haché
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • sel
  • olives noires et vertes et persil plat haché, pour garnir

Préparation

Préchauffez le four à 220 °C (th. 8). Mettez les poivrons sur une plaque et faites rôtir 10 min, jusqu'à ce que la peau noircisse. Ajoutez les tomates et faites cuire encore 5 min.

Mettez les poivrons dans un sac en plastique. Fermez le sac, en enfermant la vapeur, puis laissez refroidir poivrons et tomates.

Pelez et épépinez les poivrons. Hachez grossièrement poivrons et tomates, puis mettez-les dans une jatte.

Ajoutez le piment en poudre,le cumin, l'oignon, l'ail, le zeste et le jus de citron. Parsemez de persil. Mélangez bien puis transférez dans un plat de service.

Salez, arrosez d'huile d'olive, puis décorez d'olives et de persil.

Cette année à l'occasion du ramadan 2018 ou de la fête de l'Aid El Kébir 2018, n'hésitez pas à tester cette recette.

Remarques

Voici l'une des savoureuses recettes qui savent si bien associer les couleurs, les parfums et les textures de la cuisine Marocaine.

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