Salade de riz aux fruits secs

  • Prparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Salade de riz aux fruits secs
Salade de riz aux fruits secs
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Ingredients

  • 200 g de riz basmati cuit
  • 1 poignée de raisins secs
  • 8 abricots secs finement hachés
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • 3 c.s de pignons de pin grillés
  • 300 g de pois chiches
  • Pour la vinaigrette:
  • 80 ml de jus d'orange
  • 1 c.c de zeste d'orange
  • 1 c.s de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c.c de gingembre frais râpé

Prparation

Mélanger le riz basmati cuit et froid, les pois chiches en conserve rincés et égouttés, les raisins secs, les abricots secs finement hachés, les oignons de printemps émincés, et les pignons de pin grillés.

Pour la vinaigrette:

Mélanger le jus d'orange, le zeste d'orange finement râpé, le vinaigre balsamique, la gousse d'ail écrasée,et le gingembre frais râpé.

Verser la sauce dans le saladier au dernier moment.

Servir la Salade de riz aux fruits secs bien fraîche.

Remarques

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