Quiche à l'orientale

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Quiche à l'orientale
Quiche à l'orientale
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Ingredients

  • 5 carottes nouvelles
  • 300 g de courge
  • 100 g d'emmental râpé
  • 30 g de noisettes concassées (grillées)
  • 25 cl de crème fraîche
  • 25 cl de lait
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 1 pincée de. cumin et de muscade
  • 1 petite poignée de raisins de Corinthe
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 10 g de beurre
  • 1 pâte brisée
  • sel, poivre du moulin

Préparation

Allumez le four th 6 (180 CC). Beurrez et farinez le moule ; étalez la pâte et faites-la précuire pendant 10 min.

Faites tremper les raisins secs dans de l'eau. Épluchez la courge et les carottes mais gardez leurs fanes, coupez-les en morceaux et faites les cuire a la vapeur pendant 10 min.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, la crème fraîche, ajoutez tes noisettes, les épices, la coriandre et les fanes de carottes finement ciselées, salez, poivrez.

Écrasez les légumes à fa fourchette et étalez-les sur la pâte ; saupoudrez de fromage râpé et versez le mélange aux oeufs. Faites cuire pendant 30 min.

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