0 h 20 min
0 h 25 min
facile
raisonnable
Ingrédients pour Latkes
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Préparation de Latkes
Mélangez pommes de terre,pomme et oignon dans une jatte. Ajoutez farine, oeufs, ciboulette. Assaisonnez, mélangez.
Chauffez 5 mm d'huile dans une poêle et faites frire des cuillerées du mélange.
Aplatissez en croquettes de 8 à 10 cm de diamètre et laissez cuire 3 ou 4 min de chaque côté.
Égouttez sur du papier absorbant et gardez au chaud. Faites cuire le reste des croquettes.
Servez plusieurs croquettes ensemble (vous en aurez 16 à 20 en tout) avec une cuil. à soupe de crème acidulée et une de condiment de betteraves.
Garnissez de brins d'aneth ou de brins ou de fleurs de ciboulette et poudrez de poivre noir moulu juste avant de servir.
Retrouvez également des recettes de cuisine Juive en vidéo.
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Remarque(s) sur Latkes
Ces irrésistibles croquettes sont inspirées du traditionnel latkes de pommes de terre râpées. Elles sont délicieuses avec un condiment aux betteraves et de la crème acidulée.
3 avis sur Latkes:
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En un seul mot, un régal cette recette de latkes
La première recette de latkes que je réussis ! Merci pour cette recette ;)