Saumon teriyaki

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Saumon teriyaki
Saumon teriyaki
Note moyenne de la recette.

(4.0 / 5)

Notez la recette

1766 votants pour la recette

Ingredients

  • 4 petits filets de saumon de 150 g chacun, avec la peau
  • 50 g de pois mange-tout
  • 50 g de pousses de soja lavées
  • 20 g de carotte râpée
  • Sel
  • Pour la sauce teriyaki :
  • 3 cuil. à soupe de shoyu
  • 3 cuil. à soupe de saké
  • 3 cuil. à soupe de mirin
  • 1 cuil. à soupe et 2 cuil à café de sucre en poudre

Préparation

Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients de la sauce teriyaki, sauf les 2 cuillerées à café de sucre. Faites chauffer pour bien dissoudre. Retirez du feu et laissez refroidir 1 h.

Versez la sauce sur les filets de saumon et laissez mariner 30 min.

Pendant ce temps, faites blanchir les légumes dans de l'eau légèrement salée. Commencez par les pois mange-tout, puis 1 min après, les pousses de soja. Laissez encore 1 min et ajoutez la carotte râpée. Retirez la casserole du feu au bout de 30 s, égouttez les légumes puis conservez-les au chaud.

Préchauffez le gril du four à température moyenne. Sortez les filets de saumon de la marinade et séchez-les avec du papier absorbant. Réservez la sauce. Huilez légèrement un plat et faites griller le saumon 6 min environ, en le tournant avec précaution une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré des 2 côtés.

Ajoutez les 2 cuillerées à café de sucre à la sauce et chauffez jusqu'à dissolution complète. Retirez du feu. Badigeonnez les filets de saumon de sauce teriyaki, puis grillez-les jusqu'à ce que leur surface grésille. Retournez-les et répétez l'opération.

Disposez les légumes sur des assiettes. Placez les filets de saumon dessus et arrosez avec le reste de sauce.

Remarques

Aucune remarque pour Saumon teriyaki

Recettes similaires :
  • Saumon au curry et lait de coco

    Saumon au curry et lait de coco

  • Saumon vapeur

    Saumon vapeur

  • Saumon Tikka Masala

    Saumon Tikka Masala

  • Saumon Tandoori

    Saumon Tandoori

  • Saumon mariné au citron vert

    Saumon mariné au citron vert

Commentaires

Vous devez être connecté pour laisser un avis.
Si vous êtes déja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'êtes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Saumon teriyaki a été proposée par un membre de Délices du monde. Elle a été entièrement créée et/ou modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Si une photo a été ajoutée, l'internaute afirme en posséder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si présente) détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

3785