Soupe de boeuf et nouilles

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 35 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe de boeuf et nouilles
Soupe de boeuf et nouilles
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Ingredients

  • 250g filet de boeuf coupé en petits morceaux
  • 2 grands blancs d'oeufs+ 1 gros oeuf
  • 8 tasses de matières grasses bouillon de boeuf
  • 1 / 4 tasse de la sauce de soja
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 / 2 tasse oignons verts tranchés
  • 2 tasses de germes de haricots frais
  • 225 g de nouilles japonaise cuites

Préparation

Battre les blancs d'oeuf et des oeufs à vitesse moyenne d'un mélangeur 1 minute; mettre de côté.

Mélanger le bouillon, la sauce de soja, le sucre et le gingembre dans une grande casserole, porter à ébullition. Réduire le feu, ajouter la viande et les oignons, et laisser mijoter 1 minute.

Ajouter l'oeuf en remuant sans cesse le mélange; cuire pendant 1 minute. Retirer du feu, et remuer doucement.

Mettez des nouilles dans chacun des 4 grands bols à soupe et ajouter 2 tasses de mélange de boeuf et 1 / 2 tasse de germes.

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