Sushi aux Saumons

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Sushi aux Saumons
Sushi aux Saumons
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Ingredients

  • 90 g de saumon frais
  • 2 cc d'aneth surgelé
  • 75 g de saumon fumé
  • 3 belles courgettes
  • 2 citrons
  • 2 cc d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

Tailler le saumon frais et le saumon fumé en petits dés. Réserver le saumon fumé. Presser les citrons. Mettre le saumon frais dans un plat creux. Ajouter le jus de citron, l'huile, l'aneth, le sel et le poivre.

Laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur. Laver et brosser les courgettes sans les peler. Les détailler en 4 tronçons chacune (d'environ 4 cm de long), soit 12 tronçons au total.

Les évider puis les faire cuire pendant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter et les laisser refroidir 2 H.

Sortir le saumon mariné du réfrigérateur. Ajouter le saumon fumé, mélanger puis égoutter. Farcir chaque tronçon de courgette avec la préparation aux saumons.

Présenter dans chaque assiette 3 sushis ainsi obtenus.

Remarques

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