Crabe au vinaigre de riz

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Crabe au vinaigre de riz
Crabe au vinaigre de riz
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Ingredients

  • 1/2 poivron rouge épépiné
  • 1 pincée de sel
  • 275 g de chair de crabe cuite
  • 300 g de concombre
  • Pour la vinaigrette :
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuil. à café de sucre en poudre
  • 2 cuil. à café de shoyu

Préparation

Coupez le poivron dans la longueur en fines bandes. Saupoudrez-les de sel et laissez 15 min. Rincez et égouttez.

Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de riz, le sucre et le shoyu dans un bol.

Dans une jatte, aérez la chair de crabe à l'aide de baguettes de cuisine, puis incorporez les lanières de poivron. Disposez dans 4 bols.

Si vous utilisez un concombre ordinaire, enlevez les graines. Râpez-le et égouttez-le dans un chinois.

Mélangez le concombre et la vinaigrette. Répartissez sur la chair de crabe, dans les 4 bols. Servez immédiatement, avant que le concombre se décolore.

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