Soupe aux haricots blancs et pâtes

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : bon marché
Recette proposée par Soupe aux haricots blancs et pâtes
Soupe aux haricots blancs et pâtes
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Ingredients

  • 250 g de haricots blancs en boite cuits
  • 150 g de lardons
  • 2 c. s. d'huile d'olive
  • 500ml de bouillon de poulet
  • 1 gros oignon haché
  • 1 branche de cèleri coupé en cubes
  • 135 g de petites pâtes
  • 2 c. s. de persil frais, ciselé
  • 2 gousses d'ail, pilées

Préparation

Dans une casserole marmite, faites chauffer l'huile et faites revenir le bacon, l'oignon, le céleri et l'ail en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange change de couleur. Arrosez avec le bouillon de poulet et ajoutez les haricots et laisser cuire pendant 15 minutes.

Entre temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Quand elles sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans la soupe.

Décorez de persil et servez avec un filet d'huile d'olive.

Remarques

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