Soupe aux lentilles

  • Prparation : 20 min
  • Cuisson : 1 h
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Soupe aux lentilles
Soupe aux lentilles
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Ingredients

  • 250 g de lentilles
  • 250 g de palette de porc
  • 410 g de tomates en conserve
  • 2 c. s. de persil frais, ciselé
  • 1L de bouillon de boeuf
  • 1 carotte moyenne en fines rondelles
  • I branche de céleri parée en petits cubes
  • 1 oignon émincé
  • 1 c. s. d'huile d'olive

Prparation

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir l'oignon, le céleri et la carotte en remuant sans cesse, jusqu'à ce que l'oignon blondisse.

Ajoutez la palette, les lentilles,

Les tomates avec leur jus et

Le bouillon. Couvrez et portez à ébullition. Baissez le feu, puis laissez mijoter à couvert I h 30, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.

Retirez les os et décorez de persil frais.

Remarques

Cette soupe de lentille est appelée en Italie:Minestro di lenticchie

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