Salade Panzanella

  • Prparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Salade Panzanella
Salade Panzanella
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Ingredients

  • 1 ciabatta(pain Italien)
  • 6 tomates (1 kg)
  • 2 branches de céleri épluchées (150 g)
  • 1 concombre (130 g)
  • 1 oignon rouge (150 g)
  • 125 ml d'huile d'olive
  • 60 ml de vinaigre
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • quelques feuilles de basilic ciselées
  • 1 c. s. de câpres

Prparation

Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur. Enlevez la mie. Coupez la croûte en dés de 2 cm.

Coupez les tomates en quartiers et enlevez les graines. Coupez le reste en tranches de 1 cm.

Coupez le céleri, dans le sens de la longueur, en bandes que vous découperez en dés.

Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur. puis enlevez les graines. Coupez les deux moitiés en tranches de I cm d'épaisseur.

Hachez l'oignon, mélangez-le aux dés de pain dans un saladier. Ajoutez les tomates, le céleri et le concombre Mélangez.

Mélangez l'huile, le vinaigre, l'ail et le basilic dans un bocal hermétique. Versez sur la salade. Parsemez de câpres.

Remarques

Une salade italienne qui utilise le pain de ta veille. Celui qui est utilisé ici est le ciabatta, un petit pain blanc traditionnellement cuit au feu de bois. Une baguette au levain le remplacera sans problème.

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