Salade de sardines, tomates et olives

  • Prparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Salade de sardines, tomates et olives
Salade de sardines, tomates et olives
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Ingredients

  • 8 grosses tomates mûres et fermes
  • 18 petites sardines cuites
  • 75 g d'olives noires dénoyautées, bien égouttées
  • 1 gros oignon rouge
  • 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuil. à soupe de persil frais haché, pour garnir
  • sel et poivre noir du moulin

Prparation

Coupez les tomates en rondelles fines. Émincez finement l'oignon.

Disposez les tomates sur des assiettes individuelles et couronnez de rondelles d'oignon rouge.

Mélangez le vinaigre balsamic avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, et versez sur chaque assiette.

Posez 3 ou 4 sardines et quelques olives noires sur chaque salade. Parsemez de persil haché.

Remarques

L'association des ingrédients de cette salade, sardines, olives, tomates et vinaigre de vin, donne un parfum intense à ce savoureux plat léger d'été.

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