Carpaccio de courgettes à la feta

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Carpaccio de courgettes à la feta
Carpaccio de courgettes à la feta
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Ingredients

  • 4 courgettes
  • 2 tomates
  • 2 tiges de menthe
  • 12 olives noires dénoyautées
  • 100 g de feta
  • 3 cl d'huile d'olive
  • Le jus d'un citron
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Préparation

Lavez soigneusement les tomates et les courgettes. Coupez-les en tranches très fines.

Émiettez la feta. Coupez les olives en petites lamelles.

Répartissez les tranches de tomates et de courgettes dans un grand plat. Parsemez-les de lamelles d'olives et de feta émiettée.

Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive. Salez et poivrez. Lavez, séchez et effeuillez la menthe.

Décorez le Carpaccio de courgettes à la feta de feuilles de menthe et servez aussitôt ou réservez au frais sous film alimentaire.

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