Rouleaux de jambon de parme au parmesan

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Rouleaux de jambon de parme au parmesan
Rouleaux de jambon de parme au parmesan
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Ingredients

  • 12 tranches de jambon de parme
  • 100g de parmesan
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe de câpres fines
  • roquette
  • 1 cuil. à soupe de basilic ciselé

Préparation

Coupez le parmesan en fins copeaux à l'aide d'un couteau économe et mettez-les au fur et mesure dans un bol.

Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, les câpres et le basilic ciselé, puis mélangez bien.

Placez une tranche de jambon de parme devant vous sur le plan de travail, posez une cuillerée à soupe de parmesan assaisonné et de la roquette au centre et étalez légèrement, sans aller jusqu'aux bords. Enroulez la tranche de jambon autour de la garniture. Formez ainsi une douzaine de petits rouleaux.

Posez une feuille de basilic sur chaque rouleau et fixez-la avec une pique en bois, qui servira à maintenir la bouchée et à la saisir.

Remarques

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