Carpaccio de saumon

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : cher
Recette proposée par Carpaccio de saumon
Carpaccio de saumon
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Ingredients

  • 800 g de filets de saumon frais pêché
  • le jus de 3 citrons verts
  • 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 3 brins d'aneth
  • quelques grosses câpres italiennes
  • gros sel

Préparation

Coupez les filets de saumon en tranches de 1 centimètre d'épaisseur.

Disposez-les soit dans un plat rond, soit dans un plat à cake, soit dans des petites assiettes individuelles.

Préparez la marinade en mélangeant dans un bol l'huile, le jus des citrons et le sel.

Versez cette sauce sur le saumon et mettez au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.

Au dernier moment, parsemez le saumon des brins d'aneth finement coupés aux ciseaux et câpres.w

Remarques

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