Carpaccio de Courgettes

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Carpaccio de Courgettes
Carpaccio de Courgettes
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Ingredients

  • 8 petites courgettes
  • 1 bottes de petits oignons frais
  • 1 citron
  • Pignons de pin
  • Parmesan
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

Peler les courgettes une lanière sur deux et les émincer très finement.

Mélanger 4cs d'huile d'olive et le jus du citron.

Baigner les courgettes dans la préparation huile d'olive/citron et les laisser mariner 2 heures.

Au moment de manger, sortir les courgettes de la marinade et les égoutter. Les disposer sur un plat.

Émincer les oignons frais et faire dorer les pignons de pin dans une poêle à sec.

Parsemer les courgettes d'oignons, pignons de pin et de lamelles de parmesan détaillées au couteau économe. Et servir sans attendre!!

Remarques

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