Salade de riz sauvage

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de riz sauvage
Salade de riz sauvage
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Ingredients

  • 200 g du riz sauvage bio
  • 1 orange détaillée en quartiers
  • 4 oignons verts émincés
  • zeste râpé et jus d'une grosse orange
  • 75 g de noix de pin
  • 1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 50 g de feta (fromage grec) émiettée
  • 50 g de cresson
  • 2 cuillerées à café de persil haché
  • sel et poivre

Préparation

Faites cuire le riz en suivant les indications figurant sur l'emballage.

Égouttez-le puis passez-le sous l'eau froide pour le rafraîchir.

Mélangez la moutarde, le jus et [e zeste d'orange. Incorporez cette sauce au riz, puis ajoutez les quartiers d'orange, les oignons verts, les noix de pin, la feta, le cresson et le persil.

Salez et poivrez à votre convenance puis servez.

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2003