Spaghetti au thon et aux �pinards

  • Prparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Spaghetti au thon et aux �pinards
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Ingredients

  • 300g de spaghettis
  • 3 �chalotes hach�es finement
  • 6 gousses d'ail, hach�es finement
  • 1/2 cuill�re � caf� de piment flocons (facultatif)
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 185g de thon � l'huile, �goutt�es
  • 100g d'�pinards frais
  • 1/4 tasse huile extra vierge d'olive, divis�e, et plus encore pour le service
  • 1 citron, le zeste r�p� finement
  • sel de mer et poivre noir fra�chement moulu.

Prparation

Porter une grande casserole d'eau sal�e � �bullition sur feu vif. Ajouter les spaghettis et cuire, en remuant souvent pour garder les brins s�par�s, pendant environ 12 minutes, ou jusqu'� ce que les p�tes soient tendres mais encore fermes sous la dent. �goutter les p�tes, en r�servant 1/2 tasse de l'eau des p�tes.

Pendant ce temps, chauffer une grande po�le � frire � feu vif. Ajouter 1 cuill�re � soupe d'huile, puis ajouter les �chalotes, l'ail et les flocons de piment rouge, si vous utilisez.

Cuire, en brassant, pendant 1 minute, puis ajouter le vin et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'� ce que r�duit de trois quarts. Incorporer les 2 cuill�res � soupe restantes de l'huile et assaisonner avec le sel et le poivre. R�duire le feu � doux et ajouter le thon, en remuant pour d�faire l�g�rement le thon.

Ajouter les spaghettis � la po�le et m�langer pour bien enrober avec le liquide. Ajouter les �pinards et le zeste de citron et m�langer, en ajoutant suffisamment de l'eau de cuisson r�serv�e pour faire une sauce l�g�re. Assaisonner les p�tes � d�guster avec des flocons de sel de mer et poivre noir fra�chement moulu.

Diviser les p�tes dans quatre bols. Arroser d'huile d'olive sur chaque portion et servir imm�diatement.

Remarques

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