Frittata aux tomates séchées

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Frittata aux tomates séchées
Frittata aux tomates séchées
Note moyenne de la recette.

(4.0 / 5)

Notez la recette

1815 votants pour la recette

Ingredients

  • 6 tomates séchées
  • 6 oeufs
  • 50 g de parmesan fraîchement râpé
  • 1 pincée de feuilles de thym frais
  • 1 petit oignon finement haché
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre noir du moulin
  • brins de thym, en garniture
  • copeaux de parmesan, pour servir

Préparation

Couvrez d'eau bouillante les tomates posées dans une petite jatte. Laissez tremper 15 min. Retirez les tomates de l'eau et séchez-les sur

Du papier absorbant. Réservez l'eau de trempage. Coupez les tomates en fines lanières.

Chauffez l'huile dans une grande poêle non adhésive. Ajoutez l'oignon haché et laissez cuire 5 à 6 min ou jusqu'à ce qu'il soit souple et doré. Incorporez les tomates et le thym et laissez cuire encore 2 ou 3 min à feu doux, en remuant de temps en temps. Assaisonnez de sel et de poivre noir du moulin.

Cassez les oeufs dans une jatte et battez-les. Ajoutez 3 cuil. à soupe de l'eau des tomates et le parmesan. Montez le feu sous la poêle. Quand l'huile crépite, ajoutez les oeufs. Mélangez rapidement avec les autres ingrédients puis arrêtez de remuer.

Baissez le feu et laissez cuire 4 à 5 min, le fond doit être doré et le dessus gonflé.

Posez un grand plat à l'envers sur la poêle et en le tenant fermement avec des gants de protection, retournez la poêle et la frittata sur le plat.

Refaites glisser la frittata dans la poêle et continuez la cuisson 3 ou 4 min, jusqu'à ce que le second côté soit doré. Retirez la poêle du feu. Coupez la frittata en tranches, décorez et servez.

Remarques

Aucune remarque pour Frittata aux tomates séchées

Recettes similaires :
  • Frittata de pommes de terre aux poivrons

    Frittata de pommes de terre aux poivrons

  • Frittata aux poireaux et épinards

    Frittata aux poireaux et épinards

  • Frittata aux épinards

    Frittata aux épinards

  • Frittata aux courgettes et oignons

    Frittata aux courgettes et oignons

  • Frittata de poulet aux asperges

    Frittata de poulet aux asperges

Commentaires

Vous devez être connecté pour laisser un avis.
Si vous êtes déja inscrit vous pouvez vous connexion.php
Si vous n'êtes pas incrit vous pouvez le faire en cliquant sur connexion.php

Poster un Commentaire

Attention aux droits d'Auteurs

La recette Frittata aux tomates séchées a été proposée par un membre de Délices du monde. Elle a été entièrement créée et/ou modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Si une photo a été ajoutée, l'internaute afirme en posséder les droits. Vous croyez que cette recette ou que la photo (si présente) détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

4548