Gratin de pommes de terre et tomates

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 45 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Gratin de pommes de terre et tomates
Gratin de pommes de terre et tomates
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Ingredients

  • 1 kg de pommes de terre finement émincées en rondelles
  • 450 g de tomates fraîches, ou en boîte avec leur jus
  • 2 gros oignons jaunes ou rouges finement émincés
  • 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 125 g de parmesan fraîchement râpé
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 4 cuil. à soupe d'eau
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Huilez généreusement d'huile d'olive un grand plat à four (réservez-en un peu pour le dessus du gratin).

Étalez une partie des oignons dans le fond du plat, puis une partie des pommes de terre et des tomates, en les alternant pour rendre le plat plus coloré.

Arrosez avec un peu d'huile et éparpillez une partie du fromage. Assaisonnez de sel et de poivre noir du moulin.

Continuez à monter les légumes dans le plat, en terminant par 1 couche de pommes de terre et de tomates se chevauchant. Ciselez les feuilles de basilic et éparpillez-les sur les légumes, en en gardant quelques-unes pour la garniture.

Saupoudrez le dessus avec le reste du fromage râpé et arrosez du reste d'huile.

Versez l'eau sur le plat. Faites cuire 1 h au four, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Vérifiez le gratin en fin de cuisson et, si le dessus commence à brûler, couvrez avec une feuille de papier d'aluminium ou de papier cuisson.

Lorsqu'il est cuit, garnissez le gratin avec le reste du basilic et servez-le chaud.

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