Salade de pommes de terre au basilic

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de pommes de terre au basilic
Salade de pommes de terre au basilic
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Ingredients

  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 2 cuil. à soupe de basilic haché
  • 6 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge
  • le jus d'1 citron
  • 1 gousse d'ail très finement hachée
  • sel et poivre noir du moulin
  • feuilles de basilic, en garniture

Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans leur peau à l'eau bouillante salée ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préparez la sauce. Mélangez intimement l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail et le basilic haché, le sel et le poivre.

Égouttez les pommes de terre et laissez tiédir un peu. Quand elles sont assez refroidies pour ne plus vous brûler, pelez-les. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un grand saladier.

Versez la sauce sur les pommes de terre pendant qu'elles sont encore chaudes et mélangez bien.

Servez la salade aussitôt, garnie de feuilles de basilic et de poivre noir.

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