Moules farcies et gratinées à l'Italienne

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 10 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Moules farcies et gratinées à l'Italienne
Moules farcies et gratinées à l'Italienne
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Ingredients

  • 30 moules de gros calibre type moules d'Espagne
  • 80 g de chapelure
  • 30 g de parmesan
  • 1 oignon
  • Huile d'olive
  • 2 verres de vin blanc
  • Persil, ail

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon ciselé avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter les moules et les 2 verres de vin blanc et faire cuire tout en remuant, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.

Ôter les moules de leurs coques et réserver.

Récupérer 250 g du jus de cuisson des moules dans un saladier et mélanger ce jus avec la chapelure, le parmesan, un peu de persil et un peu d'ail en poudre.

Dans chaque coque, mettre une moule et remplir avec le mélange au parmesan.

Faire gratiner au four entre 5 et 10 minutes sous le grill ou 200°.

Remarques

Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/03/moules-farcies-et-gratinees-litalienne.html

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