Mini pizza aux oignons
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Mini pizza aux oignons
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Préparation de Mini pizza aux oignons
Pour la pâte.
Dans une Machine A Pain, mettre dans l'ordre, l'eau tiède, le sel, la farine et en dernier la levure boulangère.
Mettre la MAP en route fonction pétrissage et levage.
Laisser la machine faire le travail.
Au bout d'1 heure 30 environ, retirer la pâte sur une table préalablement farinée. Briser la levée et faire une boule.
Placer au frais pendant 30mn.
Pendant ce temps préparer la garniture.
Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une casserole avec l’huile et le beurre et faites cuire à feu doux pendant une heure. Salez, poivrez et sucrez. Laissez refroidir. Reservez-en 8 c. à café. Lavez l’estragon et enlevez les feuilles. Coupez le fromage en 8 rondelles ou tranches.
Préchauffez le four à 250°C (th.8).
Partagez la pâte en petits morceaux et déroulez-la sur le plan de travail fariné.
Déposez les mini pizzas sur une plaque beurrée. Tartinez chaque pizza avec les oignons confits et posez dessus une tranche de fromage.
Terminez avec 1 cuillère à café d’oignons confits. Faites cuire 15 à 20 min. A la sortie du four, décorez les pizzas avec l’estragon et servez les mini pizza chaudes
Dans une Machine A Pain, mettre dans l'ordre, l'eau tiède, le sel, la farine et en dernier la levure boulangère.
Mettre la MAP en route fonction pétrissage et levage.
Laisser la machine faire le travail.
Au bout d'1 heure 30 environ, retirer la pâte sur une table préalablement farinée. Briser la levée et faire une boule.
Placer au frais pendant 30mn.
Pendant ce temps préparer la garniture.
Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une casserole avec l’huile et le beurre et faites cuire à feu doux pendant une heure. Salez, poivrez et sucrez. Laissez refroidir. Reservez-en 8 c. à café. Lavez l’estragon et enlevez les feuilles. Coupez le fromage en 8 rondelles ou tranches.
Préchauffez le four à 250°C (th.8).
Partagez la pâte en petits morceaux et déroulez-la sur le plan de travail fariné.
Déposez les mini pizzas sur une plaque beurrée. Tartinez chaque pizza avec les oignons confits et posez dessus une tranche de fromage.
Terminez avec 1 cuillère à café d’oignons confits. Faites cuire 15 à 20 min. A la sortie du four, décorez les pizzas avec l’estragon et servez les mini pizza chaudes
Remarque(s) sur Mini pizza aux oignons
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