Salade de pâtes au poulet

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de pâtes au poulet
Salade de pâtes au poulet
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Ingredients

  • 375g de pâtes de fusilli
  • 500g de filets de poitrine de poulet
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 200g demi-tomates séchées, égouttées, hachées
  • 1/2 c.à de poudre de piment
  • 50g de roquettes
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 300ml de crème liquide

Préparation

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications des paquets, jusqu'à tendreté. Égoutter.

Coupez les filets de poulet en lanières.

Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle anti-adhésive à feu moyen. Ajouter le poulet. Laisser cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Retirer de la poêle. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.

Faire chauffer l'huile restante dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon. Cuire, en brassant, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Ajouter ail, les tomates et piment. Cuire pendant 1 minute.

Ajouter la crème. Cuire, en brassant, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Placer les pâtes, le poulet et roquette dans un bol. Ajouter le mélange d'oignon. Bien mélanger. Servir.

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