Beignets de Fleurs de Courgette à la Morue

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Beignets de Fleurs de Courgette à la Morue
Beignets de Fleurs de Courgette à la Morue
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Ingredients

  • 20 fleurs de courgette
  • 2 oeufs entiers et 3 blancs
  • 200g de farine
  • 20 cl de bière
  • 5 cl d’huile végétale
  • 1 pot de 200g de Brandade de Morue

Préparation

Confectionnez la pâte à beignets:

Mélangez les oeufs entiers, la farine et la bière.

Réservez la pâte avec un filet d’huile par-dessus.

Lavez soigneusement et égouttez les fleurs de courgettes.

Incorporez les oeufs battus en neige à la pâte.

Farcissez les fleurs à la brandade (1 c.c. par fleur les fleurs farcies de pâte et faites les frire à grande huile une par une.

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