Gratin d'Endives à l'Italienne

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 50 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Gratin d'Endives à l'Italienne
Gratin d'Endives à l'Italienne
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Ingredients

  • 4 grosses endives
  • 1 petite aubergine
  • 1 courgette
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cc d'huile d'olive
  • 20 cc de romarin
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 10 cl de crème fraîche
  • 40 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre

Préparation

Porter à ébullition 1 casserole d'eau salée. Plonger les endives 10 minutes pour les blanchir. Laver l'aubergine et la courgette. Les couper en petits dés sans les éplucher.

Eplucher et hacher finement l'ail.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse de 24 cm de diamètre et faire revenir les dés de courgette et d'aubergine avec l'ail. Saler et poivrer. Parsemer de romarin. Laisser mijoter 5 minutes. Préchauffer le four th. 6 (200°C).

Egoutter les endives et les fendre en deux dans le sens de la longueur. Les disposer dans un plat à gratin d'environ 24 x 18 cm.

Ajouter les dés de courgette et d'aubergine. Diluer le bouillon cube dans 10 cl d'eau chaude et mélanger avec la crème. Napper les légumes.

Mettre au four 35 minutes en arrosant plusieurs fois avec le jus de cuisson. Parsemer de gruyère râpé 10 minutes avant la sortie du four pour gratiner.

Remarques

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Commentaires

  1. Avatar Sisi78

    Posté par Sisi78

    Vraiment excellent !

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