Curry de pois chiches (Channa Masala)

  • Prparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Curry de pois chiches (Channa Masala)
Curry de pois chiches (Channa Masala)
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Ingredients

  • 800 g de pois chiches (2 boîtes)
  • 2 oignons finement hachés
  • 1 cuiller à café de gingembre râpé
  • 1/2 cuiller à café d'ail pilé
  • 2 piments verts égrainés et hachés
  • 1/2 cuiller à café de curcuma
  • 3 cuillers à soupe d'huile végétale
  • 2 tomates bien mûres concassées
  • 1 cuiller à soupe de coriandre moulue
  • 2 cuillers à café de garam masala
  • 2 cuillers à soupe de jus de citron
  • 3 cuillers à soupe de coriandre hachée
  • 1/4 bouquet de coriandre hachée

Prparation

Égoutter les pois chiches, tout en réservant le liquide.

Dorer l'oignon, le gingembre, l'ail, les piments et le curcuma dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.Ajouter les tomates.

Quand elles sont ramollies, ajouter la coriandre et les pois chiches et cuire 10

Minutes, ajouter une tasse du liquide des boîtes de pois chiches.

Ajouter le garam masala, le jus de citron et mélanger la coriandre.

Cuire 2-3 minutes, ajouter encore de liquide si nécessaire pour faire la sauce.

Verser la préparation dans un plat

Et saupoudrer de coriandre hachée avec du riz indien.

Remarques

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