Curry de poulet à la tomate

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Curry de poulet à la tomate
Curry de poulet à la tomate
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Ingredients

  • 750 g de blancs de poulet
  • 12 tomates coupées en quartiers
  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • 1/2 cuil. à café de graines de cumin
  • 1/2 cuil. à café de graines de fenouil
  • 1 oignon coupé en rondelles épaisses
  • 2 gousses d'ail pressées
  • 1 morceau de gingembre frais de
  • 2,5 cm de long, finement émincé
  • 1 cuil. à café de garam masala
  • 1 cuil. à soupe de pâte de curry
  • 2 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée
  • pain indien naan, pour servir

Préparation

Parez le poulet, puis placez chaque morceau entre 2 feuilles de film alimentaire et attendrissez-le avec un maillet ou un attendrisseur.

Avec un couteau tranchant, coupez

Ces morceaux en dés de la taille d'une

Noix environ

Chauffez l'huile dans un wok ou une grande poêle et faites revenir les graines de cumin et de fenouil 2 min, jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater.

Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre et faites sauter 5 à 7 min. Incorporez la pâte de curry et poursuivez la cuisson 2 à 3 min. Rajoutez les morceaux de poulet et laissez cuire 5 à 8 min supplémentaires.

Ajoutez enfin les tomates, le garam masala et la coriandre. Poursuivez la cuisson 5 à 10 min, afin que le poulet soit tendre. Servez avec du pain indien naan.

Remarques

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