Brochettes de poulet à l'indienne

  • Prparation : 1 h
  • Cuisson : 1 h
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Brochettes de poulet à l'indienne
Brochettes de poulet à l'indienne
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Ingredients

  • 450 g de blanc de poulet
  • 1 yoghourt nature bulgare
  • 1 gousse d'ail, pelée et écrasée
  • 1 petit piment rouge, épépiné et finement coupé
  • 1/2 cuil. à café de curcuma en poudre
  • Zeste finement râpé et jus de 1/2 citron
  • 1 cuil. à café de curry Indienne
  • 1/2 cuil. à café de cumin
  • Feuilles de menthe fraîche, pour décorer

Prparation

Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper pendant environ 30 minutes dans de l'eau froide ; cela leur évitera de brûler à la cuisson.

Découpez le poulet en lamelles d'environ 5 cm de hauteur et 1 cm de largeur, puis placez-les dans un plat creux ou un saladier.

Dans un bol, mélangez le yaourt, l'ail, le piment, le curcuma, le curry, le cumin, le zeste et le jus de citron. Nappez le poulet et mélangez bien pour l'imbiber uniformément.

Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur de 1 à 8 heures. Enfilez les lamelles de poulet sur 8 brochettes en bois ou en métal. Faites griller au four 8 minutes sur position « gril ».

Durant la cuisson, veillez à retourner les brochettes et à les badigeonner de marinade jusqu'à ce que le poulet soit cuit et doré uniformément.

Servez aussitôt les brochettes de poulet avec des raita Indienne et du pain chapatis et parsemez de menthe fraîche.

Remarques

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