Curry de poulet korma

  • Prparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Curry de poulet korma
Curry de poulet korma
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Ingredients

  • 900g de blanc de poulet
  • 4 cuillers à soupe de beurre ghee
  • 1 oignon coupé en 4
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cm de gingembre
  • 4 cuillers à soupe de poudre d'amande
  • 1/2 cuiller à café de curcuma
  • 1 cuiller à café de piment en poudre
  • 2 cuillers à café de coriandre moulue
  • 1 tasse de crème
  • 2 cuillers à café de garam masala
  • 2 cuillers à soupe d'amandes effilées,
  • 1 cuiller à café de piment en poudre
  • 3 oeufs durs
  • 1 citron vert, brins de coriandre

Prparation

Couper le poulet en morceaux de 5 cm environ avec un couteau à découper bien aiguisé. Dorer dans l'huile ou le beurre ;

Garder au chaud.

Piler l'oignon, l'ail et le gingembre dans un mortier, jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte.

Faire dorer cette pâte puis ajouter les amandes, le curcuma, le piment et la coriandre. Cuire 1-2 minutes en tournant.

Ajouter le poulet et 1 tasse d'eau. Couvrir partiellement et laisser mijoter 25 minutes en tournant les morceaux plusieurs fois.

Mélanger la crème, le garam masala

Et les oeufs durs; chauffer doucement.

Servir dans un plat chaud, garni d'amandes,de tranches de citron vert et de brins de coriandre ou de menthe.

Remarques

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