Poulet au curry et à l’ananas

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Poulet au curry et à l’ananas
Poulet au curry et à l’ananas
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Ingredients

  • 6 blancs de poulet
  • 1 oignon moyen émincé
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • un peu d’huile
  • 1/2 boîte d’ananas en morceaux
  • riz blanc parfumé Basmati
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • sel et poivre

Préparation

Émincez les blancs de poulet finement en cubes.

Emincez l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile afin qu’il soit légèrement doré.

Ouvrir la boîte d’ananas et l’égoutter dans un récipient. Le jus servira à la cuisson.

Mettez dans un autre récipient, la poudre de curry, la farine et la crème fraîche avec un peu de jus de l’ananas que l’on aura récupéré.

Faire revenir dans le wok, les morceaux de poulet et laissez cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Mettre la préparation avec la crème fraîche, le curry et le jus d’ananas.

Mettre dans le wok, le basilic ciselé. Faites mijoter pendant 5 minutes et ajoutez l’ananas en morceaux que 2 minutes avant la fin de la cuisson.

En cours de cuisson, la sauce s’épaissit grâce à la farine.

Cuisson Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes au total, à découvert. Surveillez la cuisson.

Parfumez la sauce au dernier moment de basilic ciselé grossièrement et disposez dans un plat de service et nappez la sauce.

Au moment de servir, mettre une feuille ou deux de basilic frais sur le poulet nappé de sa sauce.

Remarques

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