Curry keema-Keema matar aloo

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : cher
Recette proposée par Curry keema-Keema matar aloo
Curry keema-Keema matar aloo
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Ingredients

  • 750 g de viande hachée(boeuf, agneau ou porc)
  • 3/4 de tasse de petits pois
  • 2 c. à soupe de ghee
  • 2 oignons émincés+1/2 tasse de lait de coco
  • 2 pommes de terre coupées en cubes de 2 cm
  • 2 c. à café de cumin moulu+1/2 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de cardamome moulue
  • 1 c. à café de piment en poudre
  • 1 piment vert haché+1/4 de tasse d'eau
  • 1/2 c. à café de clous de girofle en poudre
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 c. à café de coriandre moulue
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 c. à café de cannelle moulue

Préparation

Faites revenir les oignons, le piment, l'ail et le gingembre. Ajoutez les pommes de terre et l'eau. Couvrez et faites mijoter 10 min en remuant parfois.

Ajoutez la viande hachée, le curcuma, la cannelle, le cumin, la cardamome, le piment, les clous de girofle et la coriandre. Faites dorer 10 min jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Ajoutez les petits pois, le concentré de tomate et le lait de coco. Cuisez à découvert jusqu'à absorption du liquide.

Servir le Curry keema avec du riz basmati.

Remarques

Le Curry keema ou Keema matar est un curry sec très cuisiné au Nord de l'Inde et accompagné de pains tels que le chapati, mais également de riz basmati nature. Le keema signifie viande hachée, on choisit la viande de mouton ou de l'agneau. Matar signifie petits pois, il est possible de les remplacer par des pommes de terre dans ce cas là le curry s'appelle Keema Aloo, Aloo étant les pommes de terre en Hindi. On peut également utiliser les deux légumes pour obtenir un Keema matar aloo.

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Commentaires

  1. Avatar Lecuisto

    Posté par Lecuisto

    super bon , j' ai fait cette recette pour ma femme et moi un soir et ont a pas été déçu , j' adore cuisiné des recettes d' ailleurs je n' ai qu ' un mot a dire très bon !!

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