Brochettes d'agneau à l'indienne

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Brochettes d'agneau à l'indienne
Brochettes d'agneau à l'indienne
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Ingredients

  • 500g de viande d'agneau hachée
  • 2 cuillers à soupe de yaourt nature
  • 3 cuillers à café de garam masala
  • 1/2 cuiller à café d'ail pilé
  • 1/2 cuiller à café de gingembre râpé
  • 1/4 cuiller à café de cardamome moulue
  • 2 clous de girofle moulu
  • 1/2 cuiller à café de poivre noir
  • un peu de menthe sèche
  • 2 cuillers à soupe de beurre fondu
  • 1 cuiller à soupe de vinaigre
  • 1 cuiller à soupe de sucre
  • 2 oignons en rondelles
  • tranches de citron

Préparation

Placer l'agneau et tous les ingrédients du yaourt à la menthe dans un mixeur. En faire une pâte épaisse.

Avec les mains mouillées, façonner des boulettes de la taille d'une noix, en enfiler 3 par brochette.

Étaler le beurre sur les brochettes et passer au gril ou au barbecue pendant 5-6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées.

Mélanger le vinaigre et le sucre, ajouter les oignons, malaxer pour ramollir les oignons.

Servir les brochettes sur un lit de riz, avec les oignons et les tranches de citron.

Remarques

La cuisson au barbecue donne le meilleur résultat sur des braises ou du charbon de bois bien incandescents.

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Commentaires

  1. Avatar Hds

    Posté par Hds

    J'ai fait cette recette ce matin : magnifique délicieux facile.

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