Curry de boulettes de boeuf

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Curry de boulettes de boeuf
Curry de boulettes de boeuf
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Ingredients

  • 750 g de boeuf haché
  • 2 cuillères à soupe de coriandre
  • 10 clous de girofle
  • un peu de purée de piments rouges
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 oeuf battu
  • 1 oignon moyen émincé
  • 2 gousses d’ail pilé
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • un peu de purée de piments rouges
  • 400 g de tomates pelées
  • sel et poivre

Préparation

Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez la cannelle, les clous de girofle et faites revenir 30 secondes à 1 minute, puis faites dorer l’oignon

émincé.

Ajoutez l’ail pilé, le cumin, la coriandre, le piment, le sel et le poivre et laissez revenir 2 minutes à feu doux en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe d’eau si le mélange devient collant.

Ajoutez les tomates et leur jus. Couvrez, laissez mijoter pendant la préparation des boulettes. Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix, faites-les glisser délicatement dans la sauce, en une seule couche.

Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes et en tournant toutes les 10 minutes.

Mettre quelques feuilles de coriandre ciselées dessus avant de servir.

Remarques

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Commentaires

  1. Avatar Hugo2004

    Posté par Hugo2004

    cela semble trés bon, mais que fait-on de l'oeuf battu?? merci.

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