Daal de lentilles indien

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 45 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Daal de lentilles indien
Daal de lentilles indien
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Ingredients

  • 1/2 tasse de lentilles brunes
  • 1 cuiller à café de cumin
  • 1/2 cuiller à café de curcuma
  • 1 oignon haché fin
  • 1/2 cuiller à café de piment
  • 1/2 cuiller à café de gingembre râpé
  • 2 cuillers à soupe de noix de coco râpée
  • 2 cuillers à soupe d'huile
  • 1 grosse pomme de terre, coupée en cubes
  • 1L d'eau
  • 3 cuillers à café de concentré de tamarin
  • 2 grosses tomates coupées en morceaux
  • 150g de chou râpé
  • 1 cuiller à soupe de coriandre
  • 2 cuillers à café de coriandre moulue

Préparation

Cuire les lentilles dans l'eau pendant 20 minutes. Égoutter.

Faire brunir oignon,et gingembre dans l'huile.

Ajouter la pomme de terre et les tomates, faire cuire 5 minutes, ajouter les épices et la noix de coco, faire cuire 2-3 minutes.

Ajouter les lentilles et 1L d'eau, porter à ébullition. Faire mijoter jusqu'à ce que les lentilles et la pomme de terre commencent à être bien molles. Ajouter le tamarin et le chou. Cuire jusqu'au ramollissement.

Servir en garnissant le daal de coriandre ou de feuilles de menthe hachées.

Remarques

Le Daal doit avoir un goût épicé. On peut utiliser des lentilles muges ou jaunes dont le temps de cuisson est moindre.

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