Soupe Indienne à la tomate

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 25 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe Indienne à la tomate
Soupe Indienne à la tomate
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Ingredients

  • 5 grosses tomates mûres hachées
  • 1 tasse et 1/2 de petits pois
  • 1 gros oignon coupé en fines tranches
  • 1/2 cuiller à café d'ail pilé
  • 40g de beurre
  • 2 cuillers à café de coriandre moulue
  • 2 cuillers à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillers à café de grains de fenouil
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 piment vert émincé
  • 2 tasses d'eau
  • 400 ml de crème de coco
  • 1 cuiller à soupe de sucre
  • poivre frais moulu
  • 1 cuiller à soupe de menthe fraiche hachée

Préparation

Faire mijoter les tomates dans l'eau,jusqu'à ce qu'elles soient tendres et en faire de la purée.

Cuire l'oignon et l'ail dans le beurre. Quand, ils sont parfaitement ramollis, ajouter les épices, le laurier et

Le piment. Faire cuire 1-2 minutes.

Ajouter la crème de coco et la purée de tomates et porter à ébullition. Ajouter les pois, réduire le feu et Cuire jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.

Ajouter le sucre et le poivre, mélanger la menthe.

Servir chaud avec des chapatis grillés et beurrés.

Remarques

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