Raïta au Concombre et yaourt
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Note de la recette : 
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Ingredients pour Raïta au Concombre et yaourt
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Préparation de Raïta au Concombre et yaourt
Faites dégorger et débiter le concombre en tranches fines.
Drainer le yaourt de son liquide en surface et le verser dans le plat de service. Assaisonner de sel et de poivre. Y incorporer le concombre et les herbes fraîches ciselées, et bien mélanger. Mettre au frais dans le bas du réfrigérateur.
Au moment de servir LA Raïta , remélanger si le yaourt et le concombre ont encore rendu un peu d'eau. Pour décorer, saupoudrer de cayenne et placer au centre un petit bouquet de basilique, de menthe et d'estragon.
Drainer le yaourt de son liquide en surface et le verser dans le plat de service. Assaisonner de sel et de poivre. Y incorporer le concombre et les herbes fraîches ciselées, et bien mélanger. Mettre au frais dans le bas du réfrigérateur.
Au moment de servir LA Raïta , remélanger si le yaourt et le concombre ont encore rendu un peu d'eau. Pour décorer, saupoudrer de cayenne et placer au centre un petit bouquet de basilique, de menthe et d'estragon.
Remarque(s) sur Raïta au Concombre et yaourt
Voilà une délicieuse entrée rafraichissante, notamment lors qu'arrivent les beaux jours.
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