Chutney coriandre-menthe

  • Préparation : 05 min
  • Cuisson : 00 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Chutney coriandre-menthe
Chutney coriandre-menthe
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Ingredients

  • bouquet de coriandre fraîche et lavée
  • 1 bouquet de menthe fraîche et lavée
  • 1 gousse d'ail
  • (1 c. a soupe) de gingembre frais émincé
  • Le jus d'un citron
  • Piment fort au goût
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • Eau

Préparation

Dans un robot culinaire, pulser tous les ingrédients ensemble durant 2 minutes.

Ajouter un peu d'eau selon la consistance voulue et rectifier l'assaisonnement.

Remarques

Dans la cuisine indienne, un chutney - graphie anglaise - ou chatni est une sauce, souvent aigre-douce, servie en accompagnement de mets. Tous les chutneys authentiques contiennent une quantité indénombrable de piments verts frais. Parmi les autres ingrédients, on trouve une grande variété de fruits et/ou de légumes, condimentés et épicés. Certains chutneys se préparent froids, la plupart sont à base de fruits et nécessitent une cuisson.

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