Crevettes au curry

  • Prparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Prix : raisonnable
Recette propose par Crevettes au curry
Crevettes au curry
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Ingredients

  • 1 kg de crevettes roses moyennes crues
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 oignon haché
  • 40 g de beurre
  • 1/4 de tasse de farine
  • 2 tasse de lait de coco
  • 1/4 de c. à café de noix muscade râpée
  • 1/4 de c. à café de paprika
  • 1 c. à soupe de xérès
  • coriandre fraiches ciselée

Prparation

Décortiquez et déveinez les crevettes. Faites revenir les oignons dans le beurre. Ajoutez l'ail, le curry et la farine. Remuez pour que les oignons soient bien enrobés de farine.

Retirez la poêle du feu et ajoutez peu à peu le lait de coco, la noix muscade et le paprika. Remuez. Lorsque le mélange est bien homogène, remettez sur le feu et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajoutez les crevettes et le xérès. Remuez encore 2 min jusqu'à ce que les crevettes soient roses et cuites.

Servir les Crevettes au curry parsemées de coriandre fraiches avec du riz basmati.

Remarques

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