Salade de riz et poulet à l'indienne

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Salade de riz et poulet à l'indienne
Salade de riz et poulet à l'indienne
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Ingredients

  • 300g de riz basmati
  • 2 tasses de poulet rôti grossièrement émietté
  • 1 cuillère à soupe pâte tandoori
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1 petit concombre en fines tranches
  • 1 carotte pelée, coupée dans le sens de la longueur en fines tranches
  • 1/2 tasse de coriandre grossièrement haché
  • 1/2 tasse de feuilles de menthe
  • Chutney de mangue, pour servir
  • Yaourt nature,pour servir
  • 560ml d'eau

Préparation

Rincez le riz dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Mettre le riz et l'eau dans une grande casserole. Couvrir avec un couvercle hermétique ou papier d'aluminium et porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et laisser cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

Retirer du feu et mettre de côté, à couvert, pendant 5 minutes. Laisser refroidir légèrement.

Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet, pâte tandoori et le yaourt et cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que ça soit bien mélangé et chaud. Retirer du feu.

Verser le riz entre les bols. Disposer le concombre et la carotte en ruban sur le riz. Garnir du mélange de poulet, la coriandre, la menthe, le chutney de mangue et d'une bonne cuillerée de yaourt.

Servir la Salade de riz et poulet à l'indienne immédiatement.

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