Recettes de cuisine Indienne


Il n'existe pas une cuisine indienne mais des cuisines régionales très originales et d'une grande variété.

Une forte partie de la population est végétarienne par choix ou par obligation, on trouve donc une grande variété de recettes végétariennes exploitant en particulier les légumes secs (lentilles, pois chiches, etc) pour leur apport en protéines.

La cuisine indienne est basée sur le masala ou mélange d'épices qui caractérise chaque recette. On a pris l'habitude, en occident en particulier, de nommer ce mélange curry ou cari à la française, mais ce terme impropre est peu employé en Inde. En fait, le mot curry découle d'un mot signifiant « ragoût », « plat mijoté ».

L'importance des épices dans la cuisine indienne est indéniable : chaque plat sera automatiquement parfumé.

Recettes de cuisine Indienne













 Fruits de mer de la cuisine indienne


 Cocktails de la cuisine indienne

Origine de la recette
Type de plat
Niveau de difficulté
Nombre de personne
Prix de la recette
Temps préparation 
Temps cuisson 



Menu du jour : Recettes Italiennes

    Panzanella

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    Coupez le pain en deux dans la longueur. Réservez une moitié pour un autre usage. Ôtez et jetez la m...

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