Agneau aux pommes de terre

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 1 h 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Agneau aux pommes de terre
Agneau aux pommes de terre
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Ingredients

  • 8 côtelettes d'agneau
  • 500 g de pommes de terre
  • 2 gros oignons
  • huile d'olive
  • 6 carottes nouvelles (ou 3 grosses carottes)
  • 4 feuilles de laurier
  • sel, poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C.Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères d'huile d'olive et faites saisir dedans les côtelettes. En fin de cuisson, salez et poivrez la viande.

Émincez les carottes en fines tranches. Pelez et lavez les pommes de terre puis coupez-les en tranches.

Pelez les oignons et hachez les grossièrement.

Huilez 4 cassolettes (ou ramequins). Mettez dans chaque cassolettes, une couche de tranches de carottes superposée par le 1/4 des oignons hachés puis finissez par une couche de tranches de pommes de terre.

Salez, poivrez et posez une feuille de laurier dans chaque cassolette.

Versez une cuillère à soupe d'huile dans chaque cassolette et couvrez ces dernières d'une feuille d'aluminium.

Mettez au four préchauffé et laissez cuire 1 heure.

Ôtez les feuilles d'aluminium et laissez cuire encore 30 mn. Servez chaud.

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