Pitas aux Brochettes de boeuf et sauce au yogourt

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Pitas aux Brochettes de boeuf et sauce au yogourt
Pitas aux Brochettes de boeuf et sauce au yogourt
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Ingredients

  • 4 pains pitas de blé entier de 6 po
  • 500g de boeuf haché maigre
  • 125 ml yogourt nature
  • 2 oignons verts hachés grossièrement
  • 2 c . à café de menthe séchée
  • cumin moulu
  • paprika
  • persil frais, haché
  • poivre noir du moulin
  • oeuf battu

Préparation

Au robot culinaire, réduire en purée lisse les feuilles de persil, les oignons verts, la moitié de la menthe, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.

Verser la purée de persil dans un grand bol.Ajouter l’oeuf, l’eau et le boeuf haché et mélanger. Avec les mains mouillées, en utilisant environ2 cuillerées à table (30 ml) combles à la fois, façonner la préparation de boeuf haché en petites saucisses.

Sur des brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l’eau, enfiler les saucisses de boeuf haché sur la longueur.

Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les brochettes de boeuf haché sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que le boeuf haché ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur (retourner les brochettes à la mi-cuisson).

Entre-temps, couper les pains pitas en quatre et les déposer sur la grille du barbecue. Cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants (les retourner à la mi-cuisson).

Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le reste de la menthe et le persil haché jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Servir les brochettes de boeuf haché avec les pains pitas et la sauce au yogourt.

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