Brochettes d'agneau aux légumes

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 15 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Brochettes d'agneau aux légumes
Brochettes d'agneau aux légumes
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Ingredients

  • 750 g d'agneau maigre, coupé en dés de 4 cm
  • 12 champignons de Paris
  • 12 tomates cerises
  • 2 poivrons verts épépinés et coupés en 12 morceaux
  • 12 oignons grelots
  • Pour la marinade:
  • 1/2 cuil. à café de romarin frais haché
  • le jus d'1 citron
  • 12 cl de vin rouge
  • 1 oignon finement haché
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuil. à café de sauge séchée
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Pour la marinade, mélangez dans une jatte le jus de citron, le vin rouge, l'oignon, l'huile d'olive, les herbes et l'assaisonnement.

Ajoutez les dés d'agneau. Couvrez et mettez 2 à 12 h au réfrigérateur, en tournant de temps à autre.

Retirez les dés d'agneau de la marinade et enfilez-les sur 6 brochettes avec les oignons, les poivrons, les tomates et les champignons. Préchauffez le gril.

Enduisez les brochettes de marinade. Faites griller 10 à 15 min, en retournant une fois. Posez sur le riz cuit, avec le citron et le romarin. Servez avec du pain.

Remarques

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