Moussaka

Recette de cuisine > Recette Grècque > Viandes



Auteur de la recette Recette proposée par : Estelle
Cuisine Grècque Origine de la recette : Cuisine Grècque
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Voir des recettes similaires à Moussaka Voir des recettes similaires
Imprimer  Imprimer cette recette
Recommander  Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Partagez sur Facebook  Partagez sur Facebook
Note de la recette :

Note de la recette 0 etoile(s)Note de la recette 1 etoile(s)Note de la recette 2 etoile(s)Note de la recette 3 etoile(s)Note de la recette 4 etoile(s)



Moussaka

Ingredients pour Moussaka

Préparation de Moussaka


Couper les aubergines en tranches de 5 mm d'épaisseur. Les poudrer de sel fin et les laisser dégorger dans une passoire pendant 30 minutes.

Rincer soigneusement les tranches d'aubergine à l'eau froide, puis les éponger avec du papier absorbant. Les faire frire par petites quantités dans 15 cl d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Les étaler au fur et à mesure sur du papier absorbant et les laisser égoutter, en changeant le papier trop imbibé d'huile.

Ébouillanter les tomates, les rafraîchir et les peler. Les épépiner et les hacher.

Dans une poêle, faire revenir les oignons dans 1 cuillerée à soupe d'huile. Ajouter l'agneau haché et laisser cuire sur feu vif en remuant pendant 5 minutes.

Ajouter les tomates hachées, le persil, la menthe, le quatre-épices et le vin blanc, Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes.

Huiler un plat allant au four et le remplir de couches alternées de préparation à la viande et de tranches d'aubergine en terminant par les aubergines.

Dans une casserole, faire fondre la margarine sur feu moyen. Ajouter la farine en tournant sans cesse et verser le lait progressivement. Faire épaissir la sauce sans cesser de remuer pendant 2 minutes. Parfumer à la noix de muscade râpée. Ajouter le parmesan, saler et poivrer.

Verser la sauce sur les aubergines et saupoudrer de chapelure.

Enfourner pendant 45 minutes à 180 °C (th. 6).

Servir la Moussaka aussitôt.


Remarque(s) sur Moussaka


Aucune remarque pour cette recette.


Retrouvez les recettes similaires à Moussaka


  • Moussaka végétarienne

    Moussaka végétarienne

    Coupez les aubergines en tranches épaisses dans le sens de la longueur. Blanchissez-les en les plongeant 2 minutes dans l'eau bouillante. Égoutt...




Vos commentaires sur Moussaka:


Retrouvez tous les commentaires sur Moussaka

Attention aux droits d'auteurs !


La recette Moussaka a été proposée par un membre de Cuisine du monde. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.




Menu du jour : Recettes Turques

    Yogurtlu ispanak

    Yogurtlu ispanak

    Faire bouillir une casserole d'eau salée .A ébullition, couper le gaz et plonger les épinards quelqu...

    Istiridye Firinda

    Istiridye Firinda

    Laver les huîtres, les verser dans une poêle chauffée jusqu'à ouverture 2-3 minutes plus tard. En...

    Irmik Helvasi

    Irmik Helvasi

    Dans un récipient profond , chauffer la semoule et les pignons à sec sur feu doux en remuant pendan...