Soupe au riz et au citron à la grecque

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe au riz et au citron à la grecque
Soupe au riz et au citron à la grecque
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Ingredients

  • 5 cuil. à soupe de riz complet
  • 3 citrons
  • 1L de bouillon de volaille ou de légumes (peut être préparé avec un cube de bouillon déshydraté)
  • 4 brins de basilic
  • 2 jaunes d'oeufs
  • Sel

Préparation

Presser les citrons afin d'en recueillir le jus.

Battre les jaunes d'oeufs.

Porter le bouillon à ébullition. Y faire cuire le riz complet pendant 25 minutes.

Ajouter le jus des citrons et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger et prolonger la cuisson 5 minutes.

Laver le basilic, le sécher et le ciseler.

L'ajouter dans la soupe et servir.

Remarques

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