Soupe au blé, tomates et courgettes

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Soupe au blé, tomates et courgettes
Soupe au blé, tomates et courgettes
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Ingredients

  • 5 cuil. à soupe d'Ebly
  • 2 courgettes moyennes
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 1,5L de bouillon de légumes (peut être préparé avec un cube de bouillon déshydraté)
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 6 brins de basilic
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les tomates dans de l'eau bouillante, pendant 1 minute. Les égoutter et les peler, puis les couper en morceaux.

Laver les courgettes et les couper en dés. Peler les oignons et les émincer.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les oignons.

Ajouter le bouillon, les morceaux de tomate, les dés de courgette et l'Ebly.

Faire cuire à feu doux 30 minutes encore.

Laver le basilic, le sécher, l'effeuiller et le hacher.

Remarques

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