Gâteau de pomme de terre au fromage de chèvre

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 45 min
  • Prix : raisonnable
Recette proposée par Gâteau de pomme de terre au fromage de chèvre
Gâteau de pomme de terre au fromage de chèvre
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Ingredients

  • 3 grosses pommes de terre
  • 200 g de fromage de chèvre en miette
  • 1 petit oignon finement émincé en anneaux
  • 15 cl de crème liquide
  • beurre, pour graisser le moule
  • sel et poivre noir du moulin
  • brins de thym frais

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante 10 min, elles doivent juste commencer à s'attendrir. Retirez de l'eau et séchez.

Émincez finement les pommes de terre, à l'aide d'une mandoline ou de la lame droite d'une râpe. Graissez la base et les côtés d'un moule à gâteau de 18 cm de diamètre et couvrez le fond d'une partie des pommes de terre. Assaisonnez.

Éparpillez de l'oignon sur les pommes de terre, saupoudrez de fromage et parsemez de thym. Continuez ainsi (pommes de terre, oignon, fromage) jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le fromage et l'assaisonnement.

Appuyez sur le tout (le gâteau peut sembler épais, mais il va se tasser à la cuisson).

Versez la crème liquide sur le gâteau et faites-le cuire au four 35 à 45 min. Retirez du four et laissez refroidir. Retour-nez sur un plat et coupez en tranches.

Servez le gâteau de pommes de terre avec quelques feuilles de salade.

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